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生活中的经济学 当星级酒店开始“摆摊”

酒店经营面临房租、水电、人力等高昂的成本。而在非高峰时段,厨房、厨师、冷库往往处于空转状态。一边是居高不下的成本压力,一边是闲置未能充分利用的资源。星级酒店利用现有的资源,在非高峰时段制作外摆餐品,有效消化库存食材,有效盘活酒店的人力物力,可谓一举多得。

酒店 经济学 简餐 星级酒店 卤凤爪 2025-09-20 15:39  5

当星级酒店开始“摆摊”

酒店经营面临房租、水电、人力等高昂的成本。而在非高峰时段,厨房、厨师、冷库往往处于空转状态。一边是居高不下的成本压力,一边是闲置未能充分利用的资源。星级酒店利用现有的资源,在非高峰时段制作外摆餐品,有效消化库存食材,有效盘活酒店的人力物力,可谓一举多得。

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